L'industrie des boissons est-elle trop énergivore ?!

Les prix de l'énergie atteindront des niveaux record en 2022. Les entreprises sont également soucieuses de la sécurité de leur approvisionnement énergétique. Cela donne un nouvel élan à des sujets qui sont déjà inscrits de longue date dans l'agenda stratégique de l'entreprise. Il s'agit de plus de durabilité grâce à une plus grande efficacité énergétique et à une réduction des émissions de CO₂. Pour y parvenir, vous avez besoin d'idées créatives. Avant tout, une question se pose : quelle est la manière la plus efficace d'étancher la soif d'énergie de l'industrie des boissons ? La technologie d'entraînement moderne de Danfoss Drives peut faire beaucoup pour vous. Prenons l'exemple de la nouvelle brasserie pédagogique et expérimentale de la Doemens Academy pour voir ce qui est possible.

Vers plus de durabilité dans l'industrie des boissons

Les entreprises de l'industrie des boissons sont confrontées à de nombreux défis. La hausse des prix de l'énergie exerce une pression sur les marges. Les politiciens établissent des lignes directrices dans le domaine de la durabilité et de plus en plus de consommateurs exigent des produits dont on peut vérifier l'équité ou l'agriculture biologique. Mais tout ne tourne pas autour du produit final lui-même. Pour devenir une entreprise durable, il est également important de rendre vos propres processus de production économes en énergie. Cependant, plus de durabilité commence aux portes de votre propre entreprise. Parce qu'il est également important d'optimiser la chaîne d'approvisionnement dans le sens des émissions de CO₂ les plus faibles possibles. 

Dans la vidéo, Dr. Gerrit Blümelhuber de la Doemens Academy, un centre de formation de renommée internationale pour les experts de l'industrie des boissons, et Agata Fornasari de Danfoss Drives discutent des différents moyens pour augmenter l'efficacité énergétique dans les usines de l'industrie des boissons. L'accent est mis sur la technologie d'entraînement moderne. Grâce à elle, les utilisateurs peuvent rendre toutes les étapes de la production plus efficaces sur le plan énergétique. Vous apprendrez également comment Danfoss réalise lui-même une efficacité énergétique élevée et de faibles émissions de CO₂ dans sa propre production. L'objectif est d'atteindre la neutralité CO₂. Ainsi, les utilisateurs ne profitent pas seulement d'une technique d'entraînement efficace et flexible dans le cadre des domaines 1 et 2, mais peuvent également compter sur un partenaire engagé dans le développement durable dans le cadre du domaine 3. les partenaires engagés durablement comptent.

Économisez de l'énergie : le verre n'est qu'à moitié plein

La production de boissons est énergivore. En utilisant la production de bière comme exemple, les infographies ci-dessous montrent que même si seulement un quart de l'énergie consommée est électrique, les deux tiers des coûts énergétiques sont toujours attribuables à l'électricité. L'énergie électrique est utilisée dans toutes les stations du processus de brassage - du maltage à la salle d'embouteillage. Près d'un cinquième de la consommation d'électricité est générée lors du remplissage. Bien sûr, cela peut varier en fonction de la taille de l'entreprise.

Néanmoins, l'exemple montre clairement qu'il est rentable à long terme et économiquement si une technologie d'entraînement moderne est utilisée pour embouteiller des boissons. Dans le nouveau centre technique de la Doemens Academy, une combinaison de variateurs de fréquence centraux et décentralisés hautement efficaces et de moteurs PM avec classification IE5 entraîne les bandes transporteuses de manière efficace et flexible. De cette manière, le stock de pièces de rechange peut également être considérablement réduit.

Découvrez les économies potentielles que la Doemens Akademie, de renommée internationale, souhaite réaliser dans sa nouvelle brasserie d'apprentissage et d'essai grâce à la technique d'entraînement efficace et flexible de Danfoss. Vous trouverez dans le Tech Insight d'autres conseils et des connaissances approfondies sur l'utilisation sans faille et énergétiquement efficace des composants dans la production de boissons.

Plus de durabilité dans la production de boissons
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Quels sont les moyens d'améliorer l'efficacité énergétique dans l'industrie des boissons

Vous souhaitez rendre votre production de boissons plus économe en énergie, mais le chemin pour y parvenir est encore un peu déroutant ? ! Un plan d'affaires d'efficacité énergétique peut vous aider ici, avec lequel vous pouvez couvrir les domaines suivants et planifier efficacement :

  • Voies et moyens pour réduire et optimiser la consommation d'énergie ; cela inclut également le contrôle de la demande d'électricité
  • Des moyens efficaces pour éviter le gaspillage d'énergie et de produits. Cela nuit non seulement à l'environnement, mais entraîne également des coûts inutiles.
  • Stratégies avec lesquelles vous pouvez optimiser le cycle de vie des appareils et rendre la maintenance et les temps d'arrêt planifiables. Cela comprend, par exemple, la maintenance préventive et prédictive.
  • L'utilisation de technologies intelligentes telles que la fabrication intelligente ou les systèmes de surveillance à distance numérique qui vous permettent de garder un œil sur votre production à tout moment et de n'importe où dans le monde.

Efficacité énergétique : le contrôle de la vitesse est l'alpha et l'oméga

La technologie d'entraînement moderne peut apporter une contribution importante à tous ces points, de sorte que vous puissiez augmenter le potentiel d'efficacité énergétique et économique de votre production de boissons. Par exemple, les lois d'affinité pour les pompes centrifuges et les ventilateurs stipulent qu'une réduction de la vitesse du moteur de 25 % réduit la consommation d'énergie de près de 60 %. Si le régime moteur est réduit de 50 %, la consommation d'énergie est réduite de près de 90 %. La régulation de vitesse elle-même offre donc un très bon point de départ pour augmenter le potentiel d'efficacité énergétique. Les utilisateurs de la technologie d'entraînement Danfoss en bénéficient même doublement : en plus des coûts réduits pour une consommation d'énergie plus efficace et une pollution moindre de l'environnement, le retour sur investissement élevé quelques mois seulement après la mise en service est un plus.
 

Les mesures de maintenance intelligente réduisent également la consommation d'énergie et les coûts dans les entreprises de l'industrie des boissons. Avec la maintenance prédictive appelée « Condition-based Monitoring » et les services DrivePro comme, par exemple, la surveillance numérique à distance – les utilisateurs assurent la disponibilité de leurs lignes de production. Vous découvrirez ici tout ce qui est possible en matière de stratégies de maintenance intelligentes pour l'industrie des boissons

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Pourquoi la climatisation joue aussi un rôle majeur

Dans les usines de production et en particulier dans l'industrie des boissons, les solutions de climatisation et de technique du bâtiment sont un facteur essentiel pour un système global efficace et économe en énergie. En collaboration avec notre partenaire Novenco, un fabricant de ventilateurs important, Danfoss a développé le concept 'EC+'. EC+ est une combinaison d'un ventilateur efficace avec un rendement d'environ 92 %, d'un moteur PM à haut rendement avec un rendement d'environ 95 % et de variateurs de fréquence Danfoss avec un rendement de 97 %. On obtient ainsi un rendement total d'environ 85 %. Dans cette vidéo, René Grywnow de Danfoss Drives explique précisément quel rôle joue la régulation de la vitesse des ventilateurs et de la climatisation pour l'industrie des boissons.

Exemple de l'industrie des boissons 
Comment une brasserie étanche-t-elle sa soif d'énergie ?

Des brasseurs sous pression : l'efficacité énergétique dans les brasseries peut être améliorée, estiment le Dr Gerrit Blümelhuber de la Doemens Akademie et René Grywnow de Danfoss Drives. Les brasseurs sont-ils passés à côté des nouvelles technologies ? Dans cet épisode de Torque - The Drive Podcast, les deux experts de l'industrie discutent de nouveaux marchés, de nouvelles exigences, de nouvelles technologies et d'une plus grande efficacité énergétique dans les brasseries. Le podcast n'est disponible qu'en allemand.

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Réduire la consommation d'énergie = réduire les émissions de CO₂

L'efficacité énergétique joue le rôle le plus important dans la réduction des émissions de CO₂. Parce que moins d'électricité consommée, c’est moins de CO₂ émis. Cependant, même les méthodes les plus modernes de production d'électricité entraînent toujours des émissions de CO₂, bien qu'à un niveau beaucoup plus faible. La règle numéro 1 est donc : l'énergie la plus verte et en même temps la moins chère est celle qui n'est pas utilisée en premier lieu. Bien entendu, cela s'applique également à l'industrie des boissons.

Agata Fornasari de Danfoss Drives explique ces connexions dans la vidéo et montre comment la technologie d'entraînement de Danfoss Drives joue un rôle clé dans l'optimisation de la consommation d'énergie et la réduction des émissions de CO₂ dans les usines d'embouteillage. Une réduction étonnante d'environ 35% - en fonction bien sûr de l'application respective - est possible.

Danfoss Discover Drives