Entretien intelligent
pour l'industrie des boissons

Un regard sur les rayons des supermarchés reflète la situation de l'industrie des boissons : de nouvelles boissons arrivent chaque semaine sur le marché. La concurrence acharnée prévaut, les marges sont plutôt faibles. Afin de survivre dans cet environnement, les entreprises de l'industrie des boissons ont besoin de chaque centime qu'elles peuvent économiser. Dans le même temps, de plus en plus de nouveaux produits signifient également des temps d'installation et de maintenance plus longs. Les pannes imprévues et les arrêts de production sont alors symboliquement la goutte d'eau qui fait déborder le vase. Une solution possible est la surveillance basée sur l'état (CBM) avec des variateurs de fréquence intelligents. Il permet la maintenance prédictive. Une telle maintenance intelligente est déjà populaire auprès des acteurs mondiaux. Mais cela peut également être intéressant pour les petites entreprises de l'industrie des boissons.

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"Combien coûte une heure d'arrêt de votre production ?"

En tout cas "trop", selon René Grywnow de Danfoss Drives. Dans la vidéo, il partage des conseils pour plus d'efficacité dans la production de boissons et utilise l'exemple de l'usine d'embouteillage de la brasserie pédagogique et expérimentale de la Doemens Academy pour expliquer comment vous pouvez utiliser la technologie Smart Drive dans votre hall d'embouteillage pour réduire les coûts. Car ce que beaucoup ne savent pas encore : outre une efficacité énergétique accrue grâce à des processus à fréquence contrôlée, des arrêts et des besoins de maintenance imprévus peuvent également être évités grâce à des variateurs de fréquence intelligents. Derrière cela se cache une nouvelle technologie, appelée la surveillance conditionnelle (CBM) avec des variateurs de fréquence. L'effort porte rapidement ses fruits, car même un arrêt non planifié d'une heure seulement peut rapidement entraîner une perte de plusieurs milliers d'euros.

Qu'est-ce que la surveillance basée sur l'état avec des variateurs de fréquence ?

Dans l'industrie des boissons, seuls quelques systèmes d'entraînement sont surveillés avec un logiciel de surveillance l’état, haut de gamme - car il est souvent trop cher. Lorsqu'un tel système est utilisé, c'est surtout dans les zones critiques. Cela peut être changé et les avantages sont multiples. C'est précisément pour cela que Danfoss Drives a développé la surveillance conditionnelle (Condition-based Monitoring, CBM) avec un variateur de fréquence intelligent. Les variateurs de fréquence avec fonctions CBM intégrées détectent rapidement et de manière fiable de nombreux défauts dans les systèmes d'entraînement en surveillant le moteur. Maintenant, une question se pose surtout : comment fonctionne exactement la surveillance conditionnelle avec un variateur de fréquence ? 

Le principe du CBM peut être rapidement expliqué : des variateurs de fréquence intelligents collectent des données (de moteur) à l'aide de capteurs internes et de quatre capteurs externes au maximum, les enregistrent et les analysent avec l’ Edge Intelligence. Les résultats sont ensuite disponibles dans le cloud ou dans un système de contrôle local. Sur la base de l’analyse des données, les exploitants planifient désormais une maintenance prédictive et basée sur l'état, qui augmente la performance, l'efficacité et le temps de fonctionnement des installations, prolonge la durée de vie des composants de l'installation et réduit en même temps la complexité. Les ingénieurs de Danfoss, Jörg Dannehl et Holger Schmidt, expliquent dans Torque - The Drive Podcast comment les variateurs de fréquence apprennent-ils exactement. L'épisode "Comment un variateur apprend-il ?" est disponible en allemand.

Maintenance intelligente pour une haute disponibilité dans l'industrie des boissons

Maintenant, demandez-vous à quoi sert le CBM avec variateurs de fréquence dans l'industrie des boissons? L'exemple de l'usine d'embouteillage en illustre les avantages : le nettoyage s'y fait sous haute pression. Des mousses désinfectantes sont également utilisées. Dans le pire des cas, cela peut entraîner la pénétration d'eau dans les moteurs pendant le processus de nettoyage. C'est exactement ce que les utilisateurs de CBM peuvent facilement surveiller en contrôlant les enroulements du moteur. Si de l'eau pénètre dans un moteur pendant le nettoyage, vous disposez d'un indicateur précoce qui indique à temps une défaillance critique imminente. Cela vous donne le temps de vérifier si vous avez des pièces de rechange appropriées en stock. Ainsi, vous ne serez plus surpris par des arrêts imprévus.

C'est ce que disent les utilisateurs de l'industrie des boissons à propos du CBM

Dans l'entretien avec les utilisateurs de CBM, dans Torque - The Drive Podcast, découvrez comment Molson Coors, un groupe brassicole multinational qui possède de nombreuses marques de bière et de boissons de premier plan, utilise CBM dans ses installations de production. Car depuis quelque temps déjà, Jakov Perisic de Molson Coors et son équipe utilisent la surveillance conditionnelle avec variateurs de fréquence. Leur objectif n'est pas seulement de rendre les réparations plus efficaces, mais aussi de faire fonctionner les systèmes plus longtemps. Dans l'épisode 11 "Condition-based Monitoring : utiliser les données, augmenter les performances du système", Jakov explique comment ils y parviennent et quels défis ils rencontrent au cours du processus. Ecouter l'interview du podcast ici tout ce qui est possible en matière de stratégies de maintenance intelligentes pour l'industrie des boissons.

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Pourquoi le contrôle de la vitesse des pompes est-il rentable ?

Comme dans toutes les industries de transformation, les pompes jouent également un rôle important dans l'industrie des boissons. Si ces pompes sont contrôlées en fréquence, l'efficacité de la production augmente et les utilisateurs économisent beaucoup d'argent en réduisant l'énergie et les coûts. Il est donc intéressant, d'une part, de considérer le contrôle de la vitesse des pompes dès le départ lors de la planification de nouveaux systèmes. D'autre part, les systèmes existants peuvent, dans la plupart des cas, également être facilement modernisés. 

En plus d'augmenter l'efficacité et de réduire les coûts, l'utilisation de variateurs de fréquence intelligents dans le contrôle des pompes permet des stratégies de maintenance entièrement nouvelles avec une surveillance basée sur l'état. Christian Prakesch de Danfoss Drives explique ce que cela signifie en détail dans la vidéo. 

Nouvelles stratégies de maintenance avec des pompes à vitesse variable

Si des variateurs de fréquence intelligents entraînent des pompes dans l'industrie des boissons, de toutes nouvelles voies peuvent également être empruntées dans le domaine de la maintenance. La surveillance de l'état des pompes avec des variateurs compatibles CBM permet aux utilisateurs d'identifier les risques à un stade précoce et d'éviter les arrêts de production.

Il fonctionne comme suit : le variateur de fréquence crée une image du système à l'aide de signaux internes que le variateur connaît du moteur, tels que le courant, la puissance, la vitesse ou le couple. Il envoie cette photo à l'exploitant de l'usine. A la demande de l'opérateur, cette vue d'ensemble peut ensuite être encore affinée. Si, par exemple, des capteurs externes supplémentaires sont connectés, une grande variété de valeurs limites peut être contrôlée et surveillée. Le résultat est une détermination très précise des intervalles de maintenance nécessaires par l'Edge Intelligence dans le variateur.

Outre les grands avantages que le contrôle de la vitesse des pompes apporte pour une maintenance intelligente dans l'industrie des boissons, les avantages bien connus liés à l'efficacité énergétique et économique demeurent. En règle générale, même avec une réduction de vitesse de 20 %, environ 50 % de l'énergie est économisée. 

Voulez-vous en savoir plus? Découvrez comment les variateurs de fréquence Danfoss vous permettent d'augmenter l'efficacité énergétique et la durabilité de votre production et quels sont les potentiels d'économie que la Doemens Akademie, de renommée internationale, réalise dans sa nouvelle brasserie d'apprentissage et d'essai avec une technique d'entraînement efficace et flexible de Danfoss. Vous trouverez d'autres conseils et des connaissances approfondies sur l'utilisation sans faille des applications de pompage dans la production de boissons dans ce Tech Insight [Lien si créé].

Danfoss Discover Drives