L'industrie des boissons a-t-elle trop soif d'énergie ?!

Les prix de l’énergie grimpent à des niveaux records en 2022. Les entreprises se préoccupent en outre de leur sécurité d’approvisionnement énergétique. Cela donne un nouvel élan à des thèmes qui sont de toute façon des sujets récurrents dans l’agenda stratégique de l’entreprise. Il s’agit d’accroître la durabilité en améliorant l’efficacité énergétique et en réduisant les émissions de CO₂. Pour y parvenir, il faut des idées créatives. Une question se pose avant tout : comment étancher le plus efficacement possible la soif d’énergie de l’industrie des boissons ? La technologie d’entraînement moderne de Danfoss Drives peut faire beaucoup pour vous. Voyez, entre autres, avec l’exemple de la nouvelle brasserie d’apprentissage et d’essai de l’Académie Doemens, tout ce qui est possible.

Vers une plus grande durabilité dans l'industrie des boissons

Les entreprises de l’industrie des boissons sont confrontées à de nombreux défis. Ainsi, la hausse des prix de l’énergie pèse sur les marges. La politique fixe des garde-fous dans le domaine de la durabilité et de plus en plus de consommateurs exigent des marchandises dont il est prouvé qu’elles sont produites de manière équitable ou biologique. Tout ne tourne pas autour du produit final lui-même. Pour devenir une entreprise durable, il est également important d’organiser ses propres processus de production de manière efficace sur le plan énergétique. Une plus grande durabilité commence toutefois déjà devant les portes de sa propre entreprise. En effet, il s’agit également d’optimiser la chaîne d’approvisionnement dans le sens d’une réduction maximale des émissions de CO₂.

Dans cette vidéo, M. Gerrit Blümelhuber de l’académie Doemens, un centre de formation de renommée internationale pour les experts de l’industrie des boissons, et Agata Fornasari de Danfoss Drives parlent des moyens d’améliorer l’efficacité énergétique dans les installations de l’industrie des boissons. L’accent est mis sur les techniques d’entraînement modernes. Elle permet aux utilisateurs de rendre toutes les étapes de la production plus efficaces sur le plan énergétique. Vous découvrirez également comment Danfoss a réussi à atteindre une efficacité énergétique élevée et de faibles émissions de CO₂ réalisées dans sa propre production. L’objectif est d’atteindre la neutralité en matière de CO₂. Ainsi, Les utilisateurs ne bénéficient pas seulement d’une technique d’entraînement efficace et flexible dans le cadre des scopes 1 et 2, mais peuvent également compter sur un partenaire fiable dans le cadre du scope 3. compter sur un partenaire durablement engagé.

Économiser l'énergie: le verre n'est qu'à moitié plein

La production de boissons est un processus à forte consommation d’énergie. La production de bière montre ici, à titre d’exemple dans les infographies, que si seul un quart de l’énergie consommée est électrique, l’électricité représente tout de même deux tiers des coûts énergétiques. L’énergie électrique est utilisée dans toutes les étapes du processus de brassage, de la malterie au hall d’embouteillage. Près d’un cinquième de l’électricité consommée l’est lors de l’embouteillage. Cela peut bien sûr varier en fonction de la taille de l’entreprise.

Néanmoins, cet exemple montre clairement que l’utilisation d’une technique d’entraînement moderne dans le domaine de l’embouteillage de boissons est rentable, tant sur le plan économique que sur le plan du développement durable. Dans le nouveau centre technique de l’académie Doemens, une combinaison de variateurs de fréquence centralisés et décentralisés à haut rendement et de moteurs PM classés IE5 entraîne les convoyeurs de manière efficace et flexible. De cette manière, il est possible de réduire considérablement le stock de pièces de rechange.

Découvrez les économies potentielles que l’académie Doemens, de renommée internationale, souhaite réaliser dans sa nouvelle brasserie d’apprentissage et d’essai grâce à la technique d’entraînement efficace et flexible de Danfoss. Vous trouverez dans le "Tech Insight" d’autres conseils et des connaissances approfondies sur l’utilisation sans problème et efficace sur le plan énergétique des séparateurs dans la production de boissons.

Plus de durabilité dans la production de boissons
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Comment améliorer l'efficacité énergétique dans l'industrie des boissons

Vous souhaitez rendre votre production de boissons plus efficace sur le plan énergétique, mais le chemin à parcourir est encore un peu compliqué ?! Un plan d’entreprise en matière d’efficacité énergétique peut vous aider à couvrir et à planifier efficacement les domaines suivants :

  • Possibilités et les moyens de réduire et d’optimiser la consommation d’électricité, y compris la gestion de la demande d’électricité
  • Moyens efficaces pour éviter le gaspillage d’énergie et de produits, ainsi que les déchets de produits. En effet, cela nuit non seulement à l’environnement, mais entraîne également des coûts inutiles.
  • Stratégies permettant d’optimiser le cycle de vie des appareils et de planifier la maintenance et les arrêts. Il s’agit par exemple du Condition-based Monitoring, c’est-à-dire de la maintenance préventive et prédictive.
  • Utilisation de technologies intelligentes telles que la fabrication intelligente ou les systèmes numériques de surveillance à distance, qui vous permettent de garder un œil sur votre production à tout moment et de n’importe où dans le monde.

Efficacité énergétique : la régulation de la vitesse est essentielle

La technique d’entraînement moderne peut apporter une contribution importante à tous ces points, ce qui vous permet d’exploiter les potentiels d’efficacité énergétique et de coûts dans votre production de boissons. Par exemple, les lois d’affinité pour les pompes centrifuges et les ventilateurs indiquent qu’une réduction de 25% de la vitesse de rotation du moteur réduit la consommation d’énergie de près de 60%. Si le régime du moteur est réduit de 50%, la consommation d’énergie est réduite de près de 90%. La régulation de la vitesse en soi offre donc un très bon point de départ pour exploiter les potentiels d’efficacité énergétique. Les utilisateurs de la technique d’entraînement Danfoss en profitent même doublement : outre les coûts réduits dus à une consommation d’énergie plus efficace et à un impact environnemental moindre, le retour sur investissement élevé de quelques mois après la mise en service est un plus.

Les mesures de maintenance intelligente réduisent d’ailleurs également la consommation d’énergie et les coûts dans les entreprises de l’industrie des boissons. Avec la maintenance prédictive comme le Condition-based Monitoring ou les services DrivePro – comme par exemple la télésurveillance numérique – les utilisateurs assurent la disponibilité de leurs lignes de production. Découvrez ici tout ce qu’il est possible de faire en matière de stratégies de maintenance intelligentes pour l’industrie des boissons.

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Pourquoi "l'air" joue-t-il aussi un rôle important ?

Dans les entreprises de production et en particulier dans l’industrie des boissons, les solutions de climatisation et de gestion technique des bâtiments sont un facteur essentiel pour un système global efficace et économe en énergie. En collaboration avec notre partenaire Novenco, un grand fabricant de ventilateurs, Danfoss a développé le concept ‘EC+’. EC+ est une combinaison d’un ventilateur efficace avec un rendement d’environ 92 %, d’un moteur PM à haut rendement avec un rendement d’environ 95 % et d’un variateur de fréquence Danfoss avec un rendement de 97 %. On obtient ainsi un rendement global d’environ 85 %. René Grywnow de Concentric AB explique précisément dans la vidéo le rôle que joue la régulation de la vitesse des ventilateurs et de la climatisation pour l’industrie des boissons.

Exemple tiré de l'industrie des boissons :
Comment une brasserie étanche-t-elle sa soif d'énergie ?

Les brasseurs sous pression : l’efficacité énergétique dans les brasseries peut être améliorée, estiment M. Gerrit Blümelhuber de la Doemens Akademie et René Grywnow de Concentric AB. Les brasseurs auraient-ils manqué de temps pour appréhender les nouvelles technologies ? Dans cet épisode de Drehmoment – Der Antriebpodcast, les deux experts du secteur discutent des nouveaux marchés, des nouvelles exigences, des nouvelles technologies et de l’amélioration de l’efficacité énergétique dans les brasseries. Le podcast est uniquement disponible en allemand.

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Réduire la consommation d'énergie = réduire les émissions de CO₂

L’efficacité énergétique joue le rôle le plus important dans la réduction des émissions de CO₂. En effet, moins on consomme d’électricité, moins on émet de CO₂. Cependant, même les méthodes les plus modernes de production d’électricité continuent d’entraîner des émissions de CO₂, bien que dans une bien moindre mesure. La règle numéro 1 est donc que l’énergie la plus verte et la moins chère est celle qui n’est pas consommée. Cela vaut bien sûr aussi pour l’industrie des boissons.

Agata Fornasari de Danfoss Drives explique, dans cette vidéo, comment la technologie d’entraînement de Danfoss Drives joue un rôle clé dans l’optimisation de la consommation d’énergie et la réduction des émissions de CO₂ dans les installations de brassage. Une réduction étonnante d’environ 35% – dépendant bien sûr de l’application concernée – est possible.

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