Hoe lest een brouwerij haar dorst naar energie?
Episode 6

Brouwers onder druk: energie-efficiëntie in brouwerijen kan worden verbeterd

Een blik op de schappen in de supermarkten geeft een goed beeld van de situatie in de drankenindustrie en in de brouwerijen. Elke week komen er nieuwe drankjes op de markt. Er is een moordende concurrentie, want de consument drinkt geen drie liter meer, maar kiest steeds weer nieuwe dranken. De marges zijn laag en daarbovenop hebben de leveranciers van vatbier te maken met de beperkingen die de Corona-pandemie sinds begin 2020 oplegt.

"De stemming is gemengd", meldt Dr Gerrit Blümelhuber van Akademie Doemens, ’s werelds nummer één op het gebied van onderzoek en opleiding voor brouwen. Hebben brouwers nieuwe technologieën over het hoofd gezien? In deze aflevering van de podcast Drehmoment bespreken Dr. Gerrit Blümelhuber van Akademie Doemens en René Grywnow van Danfoss Drives nieuwe markten, nieuwe eisen, nieuwe technologie en meer energie-efficiëntie in brouwerijen.

Torque - The Drive Podcast | Episode 6

Minimaliseer de insteltijden

De variëteit aan dranken neemt toe, de consument vermindert zijn bierconsumptie en schakelt over op andere dranken. Naast het klassieke bleekbier of pilsbier produceren brouwerijen in het hele land dus ook appelspritzer, limonade, water, alcoholvrij bier, mixdranken en steeds nieuwe biersoorten. "In sommige brouwerijen zijn er tot 50 verschillende producten," legt Blümelhuber uit.

Maar meer en meer nieuwe producten betekent ook: meer insteltijden, meer onderhoud. "Moderne aandrijftechniek komt voor velen weer in beeld," is René Grywnow van Danfoss Drives overtuigd. Hij rekent voor: "Voor de grote brouwerijen betekent een efficiëntieverhoging van twee procent onmiddellijk miljoenen dollars." Nieuwe technologieën zoals toestandbewaking voor voorspellend onderhoud zijn bijzonder populair bij mondiale spelers met meer dan 70 productievestigingen wereldwijd.

Focus op energiekosten

Is er een gebrek aan geld? "Ja, misschien, maar er is vooral ook een gebrek aan kennis," legt Blümelhuber uit. Veel brouwerijen zijn zich bewust van de energiekosten, maar er zijn er te weinig die het probleem aanpakken. De deskundige raamt het aandeel van de energiekosten op tien procent. "Maar voor de kleine boerderijen, kan het veel hoger zijn. Het is een gemiddelde waarde." Veel brouwers zouden geen belang hechten aan de aandrijftechniek. "Thermische energie in de brouwerij was in het verleden een aandachtspunt en daar werd ook in geïnvesteerd, maar daarna zijn er veel gestopt." Hij vermoedt dat veel bedrijven geen overzicht hebben van het aantal van hun aandrijvingen en pompen. Met het oog op de exploderende energiekosten moeten brouwerijen ook aandacht besteden aan energie-efficiëntie in brouwerijen.

CO₂-print: Er gebeurt iets

Maar de kleine bedrijven zijn ook in beweging. Sleutelwoord: CO₂-opdruk. "Klanten vragen vaker, zijn kritischer geworden en brouwerijen richten zich niet alleen om marketingredenen op het onderwerp, omdat we een product maken dat heel dicht bij de natuur staat. Een nieuwe generatie brouwers weet precies dat als wij onze planeet vernietigen, wij geen landbouwgrond meer zullen hebben voor gerst, tarwe of hop. We snijden in ons eigen vlees. Daarom zijn veel brouwmeesters al bezig met nieuwe energieconcepten", legt Blümelhuber uit.

Ontdek Danfoss-aandrijvingen