Eine Brauerei ist im Großen und Ganzen eine Einrichtung zur Herstellung von zusammengesetzten Flüssigkeiten, hauptsächlich mit Hilfe von Fermentation. Eine Brauerei bezieht sich auf einen Ort oder ein Gebäude (Brauerei), in dem Bier oder andere gegorene Getränke gebraut werden, und Orte mit Brauanlagen bezeichnet man in der Branche gemeinsam als Brauereien. Es gibt verschiedene Arten von Brauereien, die diverse Biersorten mit unterschiedlichen Prozessen und unterschiedlichem Automatisierungsgrad herstellen. Die Brauprozesse können von Hand geführt werden oder mithilfe von modernen Technologien und maschinellen Prozessen automatisiert werden. Biere können in Flaschen, Dosen oder Fässern verkauft werden. Brauereien fördern die lokale Wirtschaft und die Bierkultur.
